Soms heb je van die dagen. Geen zin om te koken of er veel tijd aan te besteden. Boodschappen doen? Bekijk het maar! Af en toe is het fijn om gewoon uit de koelkast en keukenkastjes te trekken wat er is. Beetje van dit, beetje van dat. Zo komen soms de lekkerste gerechten op tafel. Zo ook de wraps met hamrolletjes en avocado spread.
Blikjes groente, volkoren wraps, kruiden en sausjes zijn daarbij onmisbaar, dus neem af en toe gewoon eens iets mee wat je niet meteen nodig denkt te hebben. Iets wat wel wat langer houdbaar is natuurlijk. Gewoon om af en toe zomaar iets uit de kast te grijpen. Binnenkort volgt er een lijstje van allerlei boodschappen die handig zijn om in je voorraadkast te zetten, maar eerst dit spontane recept.
Overgebleven rolletjes serranoham met roomkaas op een wrap —>
Wraps met hamrolletjes en avocado spread
Deze ingrediënten zijn voor twee wraps, hier in huis is dat per persoon, als hoofdmaaltijd. Uiteraard kun je de wraps ook als bijgerecht serveren bij een goede volle maaltijdsoep.
2 volkoren wraps
klein blikje mais
zongedroogde tomaatjes op olie
voor de avocado spread
avocado
peper en zout
citroensap
olijfolie
& verder
→ een keukenapparaat voor de avocado spread
Bereidingswijze
Je begint met het maken van de spread en dat is toch makkelijk! Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel hem leeg in de foodprocessor/ je keukenapparaat of prak hem fijn met een vork. Meng de avocado met het citroensap van een halve citroen of een flinke scheut uit het flesje citroensap. Voeg wat olijfolie en peper & zout toe.
Daarna maak je de wraps zoals op de verpakking staat en snijd je de zongedroogde tomaatjes in reepjes. Smeer de avocado spread op de wraps, verdeel er daarna wat mais en reepjes zongedroogde tomaatjes over.
Als laatste prak je de rolletjes erover en rol je de wrap op! Om hem voller én gezonder te maken kun je er nog wat sla over verdelen.
Serveertip; wanneer je de wraps in kleinere stukjes snijdt, heb je een heerlijk hapje bij de borrel of op een verjaardag!
