Zomer salade || 3 recepten voor een frisse maaltijdsalade

We bereiken steeds meer de zomerse temperaturen, dat betekent dat het tijd is om te genieten van lichte en verfrissende maaltijden. Wat is er nu beter dan een heerlijke, kleurrijke zomer salade die je smaakpapillen prikkelt en je energie geeft op warme dagen?

We hebben drie overheerlijke zomerse salades voor je samengesteld die niet alleen gezond en voedzaam zijn, maar ook vol zitten met de smaken van het seizoen.

Laat je inspireren en maak indruk op je familie en vrienden met deze verrukkelijke gerechten —>

Zomer salade || 3 recepten voor een frisse zomersalade

• Tropische Quinoasalade met Mango en Avocado
• Verfrissende Watermeloensalade met Feta en Munt
• Gegrilde Kip- en Avocadosalade met Citroen-Dillesaus

Met deze drie zomersalades ben je helemaal klaar om van de warme dagen te genieten! De tropische quinoasalade met mango en avocado, de verfrissende watermeloensalade met feta en munt, en de smaakvolle gegrilde kip- en avocadosalade met citroen-dillesaus zullen je smaakpapillen verwennen en je verkoelen tijdens de zomerhitte.

Tropische Quinoasalade met Mango en Avocado

Ingrediënten:

• 1 kop quinoa
• 2 kopjes water
• 1 rijpe mango, in blokjes gesneden
• 1 rijpe avocado, in blokjes gesneden
• 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
• 1 komkommer, in plakjes gesneden
• 1/4 kopje verse koriander, fijngehakt
• Sap van 1 limoen
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Spoel de quinoa af onder koud water en kook deze volgens de instructies op de verpakking.
2. Laat de gekookte quinoa afkoelen.
3. Meng de afgekoelde quinoa, mango, avocado, rode paprika, komkommer en koriander in een grote kom.
4. Besprenkel de salade met vers limoensap en olijfolie.
5. Breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar.
6. Serveer de salade direct en geniet van de heerlijke tropische smaken!

Verfrissende zomer salade met Watermeloen Feta en Munt

Ingrediënten:

• 4 kopjes verse watermeloen, in blokjes gesneden
• 200 gram feta, verkruimeld
• 1/2 kopje verse muntblaadjes, fijngehakt
• 1 rode ui, dun gesneden
• 1/4 kopje olijfolie
• Sap van 1 citroen
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Plaats de watermeloenblokjes in een grote kom.
2. Voeg de verkruimelde feta, muntblaadjes en dun gesneden rode ui toe aan de kom.
3. Besprenkel de salade met olijfolie en vers citroensap.
4. Breng op smaak met zout en peper.
5. Voorzichtig omscheppen zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
6. Zet de salade minstens 30 minuten in de koelkast om de smaken te laten intrekken.
7. Haal de salade uit de koelkast, schep nogmaals om en serveer deze verfrissende traktatie!

Gegrilde Kip- en Avocadosalade met Citroen-Dillesaus

Ingrediënten:

• 2 kipfilets
• 2 rijpe avocado’s, in plakjes gesneden
• 4 kopjes gemengde groene bladsla
• 1 kopje kerstomaatjes, gehalveerd
• 1/4 kopje rode ui, dun gesneden
• 1/4 kopje verse dille, fijngehakt
• Sap van 1 citroen
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verhit een grillpan op middelhoog vuur.
2. Bestrooi de kipfilets met zout en peper en grill ze ongeveer 6-8 minuten aan elke kant, of totdat ze gaar zijn.
3. Haal de kip van de grill en laat deze een paar minuten rusten. Snijd de kip daarna in plakjes.
4. Verdeel de gemengde groene bladsla over een grote serveerschaal.
5. Leg de plakjes avocado, gehalveerde kerstomaatjes, dun gesneden rode ui en plakjes gegrilde kip over de sla.
6. Meng in een aparte kom het citroensap, olijfolie en fijngehakte dille tot een dressing.
7. Besprenkel de dressing over de salade vlak voor het serveren.
8. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.

Bij alle drie de salades kun je natuurlijk nog een lekker stokbroodje, ciabatta of bruchetta serveren. Experimenteer sowieso lekker met deze recepten en voeg je eigen twist toe met extra ingrediënten naar keuze. Of je nu een barbecue, picknick of gewoon een gezonde maaltijd wilt, deze salades zijn perfect voor elke zomerse gelegenheid. Geniet ervan en maak van deze zomer een culinair avontuur!

Op zoek naar nog een zomers, snelklaar recept? Check dan deze wraps met hamrolletjes!

Afbeeldingen ter illustratie