Op zoek naar een warm en voedzaam gerecht voor de koudere dagen? Probeer dan eens dit heerlijke stoofpotje van rundvlees en groenten. Met malse stukjes rundvlees en een mix van smaakvolle groenten is dit gerecht perfect om op te warmen na een lange dag.
Dit stoofpotje kan ook heel goed van tevoren worden gemaakt. Bewaar het in de koelkast en warm het vlak voor het serveren weer op. De smaken zullen dan nog beter zijn ingetrokken.
Een ideale maaltijd voor drukke doordeweekse avonden —>
Stoofpotje van rundvlees en groenten
Ingrediënten:
- 600 gram runderstoofvlees, in blokjes
- 2 uien, in stukjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in stukjes
- 2 stengels bleekselderij, in stukjes
- 250 gram champignons, in plakjes
- 1 blikje tomatenpuree
- 500 ml runderbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 2 takjes tijm
- 2 eetlepels bloem
- Olijfolie
- Zout en peper
Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook nog eens budgetvriendelijk en geschikt voor het hele gezin. Probeer het zelf en ontdek de smaken van dit heerlijke stoofpotje!
Bereiding:
- Verhit wat olijfolie in een grote stoofpan en bak het rundvlees aan alle kanten bruin.
- Voeg de uien, knoflook, wortels en bleekselderij toe en bak deze kort mee.
- Voeg de champignons toe en bak deze ook kort mee.
- Voeg de tomatenpuree, runderbouillon, laurierblaadjes en tijm toe en breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat het stoofpotje sudderen gedurende 2-3 uur, of tot het rundvlees zacht en gaar is.
- Maak intussen een papje van de bloem en wat water. Voeg dit toe aan het stoofpotje en roer goed door.
- Laat het geheel nog 10-15 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer het stoofpotje van rundvlees en groenten met aardappelpuree, rijst of vers brood.
Serveer het stoofpotje van rundvlees en groenten met aardappelpuree, rijst of vers brood en geniet van een heerlijke en voedzame maaltijd.
Voordelen van stoofpotjes
Stoofpotjes zijn vaak gemaakt van goedkopere, taaie stukken vlees die door het langzame kookproces mals en smaakvol worden. Dit maakt het een budgetvriendelijk gerecht.
De meeste recepten vereisen slechts een paar eenvoudige ingrediënten en kunnen op het fornuis worden bereid. Ze bevatten vaak een mix van vlees, groenten en kruiden, waardoor ze een voedzame maaltijd zijn. Door het langzame kookproces kunnen de smaken van de ingrediënten zich goed vermengen en versterken, waardoor het gerecht rijk en smaakvol wordt.
Een stoofpotje is niet alleen een heerlijke maaltijd, maar ook nog eens budgetvriendelijk, voedzaam, smaakvol en gemakkelijk te maken. Probeer het zelf en ontdek de voordelen van dit heerlijke gerecht!
Afbeeldingen ter inspiratie
